Замечали ли вы, что каждое кафе или ресторан имеет свой, характерный только ему, запах? Хорошая кондитерская пахнет свежестью и вкусной выпечкой, любимая пиццерия будоражит аппетит смесью специй, теплого хлеба и чистоты. Но если на гостя заведения с порога обрушивается тяжелый «букет» ароматов кухни с нотками пригоревшего жира, то вряд ли подобное заведение попадет в разряд любимых. В данном случае, причина потери посетителей – «грязная» вентиляция.
Чем опасна забитая вентиляция?
Кухонная вентиляционная система заведений общепита предназначена для очистки воздуха от частиц жира, пара, сажи, образующихся при готовке. Все эти загрязнения со временем накапливаются на внутренних поверхностях вентиляционной системы, существенно снижая эффективность очистки. При этом:
-
Значительно увеличиваются риски пожара. Жировые отложения очень хорошо горят. И если, в случае их самовоспламенения, локальный пожар в заведении все-таки удастся предотвратить, то вся система вентиляции сгорит и её придется полностью менять. А это достаточно дорого и долго;
-
Возрастает нагрузка на узлы вентиляции, что приводит к их частой поломке;
-
Возникает потребность менять фильтры чаще, чем положено;
-
Существенно увеличивается расходы электроэнергии вентиляционным оборудованием в связи с увеличенной нагрузкой на агрегаты;
-
В жирных, влажных, пыльных отложениях на поверхностях узлов вентиляции прекрасно размножаются бактерии и микробы, что опасно как для гостей, так и для работников кухни. Существенно ухудшается вкус и аромат готовых блюд, в заведении постоянно стоит неприятный, тяжелый запах;
-
Постоянные штрафы от пожарной инспекции и санитарных служб.
Решение всех этих проблем – регулярная чистка вентиляции.
Чистка вентиляции, которую проводит наша компания, включает:
-
Диагностику воздуховода, показывающую степень засорения оборудования. Чистка воздуховодов производится специальным оборудованием с использованием специфических растворов, которые не только растворяют и смывают жировые отложения, но и дезинфицируют поверхности;
-
Чистка вытяжного вентилятора. Проводится щелочной пеной с последующей дезинфекцией лопастей;
-
Чистка вытяжки в кафе. В зависимости от степени загрязнения проводится как механически, так и с применением химических растворителей. Чистка вытяжки в ресторане Киева, киевских кафе производится нами без закрытия заведения.
Нашей компанией также осуществляется профессиональная чистка гидрофильтра на кухне. Мы готовы проводить регулярное обслуживание гидрофильтра в вашем заведении, благодаря чему можно избежать засорения вентиляции и поломок искрогасителя, что сводит риски возникновения пожара практически к нулю. Стоимость чистки гидрофильтра вполне демократична и доступна бюджету любого заведения.
Доверьте свою вентиляцию нам и ваши гости станут постоянными посетителями вашего заведения!
- 10 просмотров
