Чи помічали ви, що кожне кафе чи ресторан має свій характерний тільки йому запах? Хороша кондитерська пахне свіжістю та смачною випічкою, улюблена піцерія розбурхує апетит сумішшю спецій, теплого хліба та чистоти. Але якщо на гостя закладу з порога обрушується важкий «букет» ароматів кухні з нотками жиру, що пригорів, то навряд чи подібний заклад потрапить у розряд коханих. В даному випадку причина втрати відвідувачів – «брудна» вентиляція.
Чим небезпечна забита вентиляція?
Кухонна вентиляційна система закладів закладу громадського харчування призначена для очищення повітря від частинок жиру, пари, сажі, що утворюються при готуванні. Всі ці забруднення з часом накопичуються на внутрішніх поверхнях вентиляційної системи, суттєво знижуючи ефективність очищення. При цьому:
- Значно збільшується ризик пожежі. Жирові відкладення дуже добре горять. І якщо, у разі їхнього самозаймання, локальну пожежу в закладі все-таки вдасться запобігти, то вся система вентиляції згорить і її доведеться повністю міняти. А це досить дорого та довго;
- Зростає навантаження на вузли вентиляції, що призводить до їх частої поломки;
- Виникає потреба змінювати фільтри частіше, ніж належить;
- Суттєво збільшується витрата електроенергії вентиляційним обладнанням у зв'язку зі збільшеним навантаженням на агрегати;
- У жирних, вологих, запорошених відкладеннях на поверхнях вузлів вентиляції чудово розмножуються бактерії та мікроби, що небезпечно як для гостей, так і для працівників кухні. Істотно погіршується смак та аромат готових страв, у закладі постійно стоїть неприємний, важкий запах;
- Постійні штрафи від пожежної інспекції та санітарних служб.
Вирішення всіх цих проблем – регулярна чистка вентиляції.
Чистка вентиляції, яку проводить наша компанія, включає:
- Діагностику повітроводу, що показує ступінь засмічення обладнання. Чистка повітроводів проводиться спеціальним обладнанням з використанням специфічних розчинів, які не тільки розчиняють та змивають жирові відкладення, але й дезінфікують поверхні;
- Чистка витяжного вентилятора. Проводиться лужною піною з наступною дезінфекцією лопатей;
- Чищення витяжки у кафе. Залежно від ступеня забруднення проводиться як механічно, і із застосуванням хімічних розчинників. Чистка витяжки у ресторані Києва, київських кафе проводиться нами без закриття закладу.
Нашою компанією також здійснюється професійне чищення гідрофільтру на кухні. Ми готові проводити регулярне обслуговування гідрофільтра у вашому закладі, завдяки чому можна уникнути засмічення вентиляції та поломок іскрогасника, що зводить ризик виникнення пожежі практично до нуля. Вартість чищення гідрофільтра цілком демократична та доступна бюджету будь-якого закладу.
Довірте свою вентиляцію нам та ваші гості стануть постійними відвідувачами вашого закладу!
- 11 переглядів
