Сейчас в Киеве работают тысячи заведений, где можно вкусно поесть. На улицах столицы можно найти множество фуд-траков со стритфудом или небольшие пекарни. В центре города находятся изысканные рестораны премиум класса с уникальной концепцией. В основном они предлагают меню, позиции из которого принадлежат одной из кухонь мира. Знаете ли вы, блюда какой кухни больше нравится жителям Киева и туристам? Предлагаем найти ответ на этот вопрос.
Классика европейской кухни
Самым большим спросом среди гурманов столицы пользуется ресторан европейской кухни. Понятие «европейская кухня» объединяет национальные кухни целого ряда стран Европы. Сюда относим национальные кухни таких стран как Германия, Франция, Италия, Испания, Португалия и другие. Национальные блюда у них очень разнообразны. Вы можете встретить большое количество специй и необычное сочетание вкусов. Местами, напротив – довольно простые и сдержанные рецепты, где все понятно и нет элемента кулинарной интриги.
Блюда из европейской кухни готовятся с использованием простых ингредиентов. Иногда можно встретить большое количество разнообразных деликатесов, приготовленных особым методом и по старинной рецептуре. Предлагаем вам несколько популярных блюд европейской кухни, которые так любят гости ресторанов в Киеве:
- Итальянская кухня: пицца, паста, лазанья, тирамису, карпаччо, рыболита, равиоли, минестроне, капрезе, поленте.
- Испанская кухня: крокеты, гаспачо, паэлья, тапас, мигас, туррон, кортилья, косидо.
- Французская кухня: рататуй, фрикасе, буйабес, бургиньон из говядины, луковый суп, эскарго, нисуаз, крем брюле, касули, профитроли, террин, бланманже из телятины.
- Немецкая кухня: колбаски, Кенигсбергерг Клопс, мульташен, шницель, зауэркраут (квашеная капуста), рулетики из говядины, руладен.
- Греческая кухня: гирос, салаты, мусака, мезе, жареный сыр халуми, сувлаки, бабагануш, шакшука.
Также, в заведениях европейской кухни Киева подают фирменные блюда, принадлежащие кухням других стран Европы. Следует непременно прийти, чтобы попробовать что-то новое.
Традиционная украинская кухня в столице
Конечно, традиционная украинская кухня занимает особое место на кулинарной карте Киева. Ее любят как киевляне, так и туристы со всего мира. Каждый год тысячи людей приезжают сюда попробовать наши традиционные блюда. В ресторанах украинской кухни Киева вы можете отведать борщ, приготовленный по разным рецептам, иногда довольно необычным. Также одной из визиток украинской кухни здесь является котлета по-киевски. Очень советуем попробовать это блюдо здесь, в Киеве. Также, путешествуя по столице, стоит непременно попробовать:
- Булочку с корицей и киевскую лепешку;
- Генеральское сало;
- "Киевский" торт;
- Вареники;
- Голубцы;
- Банош;
- Домашние колбасы;
- Холодец;
- Клецки;
- Деруны;
- Рыбная уха и много других вкусных украинских блюд.
Азиатская кухня
За последние десять лет рестораны азиатской кухни в столице стали невероятно популярны. Работают множество ресторанов и небольших кафе, а также очень популярная доставка боулей, лапши и других позиций.
В ресторанах и кафе азиатской кухни подают блюда, приготовленные по оригинальным рецептам. Шеф-поваров в такие заведения специально приглашают из Китая, Японии и Таиланда. В ресторанах китайской кухни советуем заказать: димсам, паровые булочки, разнообразные острые и кислые супы, настоящий китайский чай, бульон, утку по-пекински, лапшу, различные салаты и т.п. Также в китайских ресторанах можно самостоятельно приготовить блюдо с использованием предложенных ингредиентов и хотпота. Японская кухня не уступает в популярности китайский. В ресторанах японской кухни Киева можно заказать: мисо суп, сашими, роллы, онигири, боулы, салат из морских водорослей, гьодза, мочи, курицу терияки, удон, рамэн, удон и т.д.
Большим спросом также пользуется тайская кухня. Традиционные тайские блюда обычно достаточно острые, приготовленные с использованием рыбного соуса. В последнее время киевляне больше заказывают: том ям, лапшу пад тай, том кха, блюда с рисом. Также можно найти заведения, где подают традиционные для Таиланда блюда из разных насекомых, личинок и т.д. Еще в Киеве можно попробовать вьетнамские кулинарные достопримечательности. В частности: традиционный вьетнамский суп Фо в различных вариациях (классический Фо Бо, Фо Сой Нан, Фо Хай Сан, Фо Чай и др.), нем ран, бань бао, мисао и др. Вьетнамские кафе обычно небольшие по площади, уютные и находятся в стороне от шумных улиц столицы.
Какая особенность ресторанов индийской кухни
Ресторанов индийской кухни в Украине не так уж много. Большинство из них сосредоточено в Киеве и некоторые из этих заведений работают уже больше десяти лет. Особенностью традиционных индийских блюд, конечно же, специи. Здесь у вас есть возможность почувствовать вкусовые нотки: шафрана, куркумы, кумина, гвоздики, корицы, кардамона и т.д. В традиционных индийских рецептах используют: овощи, рис, другие крупы, мясо, ростки бамбука, зелень и т.п. Индийская кухня предлагает гурманам отведать блюда с пряностями, большой выбор веганов и необычное сочетание вкусов. Здесь стоит попробовать: мадрас карри, пилоу рис, томатный суп, ласси манго, палак панир, тикка масала, рыбу в соусе карри, рис с разнообразными пряностями и многое другое.
Конечно же, в Киеве представлены почти все кулинарные течения, и здесь вы можете отведать кухни большинства стран мира. Однако чаще всего жители и гости столицы выбирают: европейскую, украинскую, азиатскую и индийскую кухни. Вполне возможно, что в будущем этот тренд может измениться.
- 38 просмотров
