Заклади якої кухні найбільше до вподоби киянам та гостям столиці?

Зараз в Києві працюють тисячі закладів, де можна смачно поїсти. На вулицях столиці ви можете знайти безліч фуд-траків зі стрітфудом чи невеличкі пекарні. В центрі міста знаходяться вишукані ресторани преміум класу з унікальною концепцію. В основному вони пропонують меню, позиції з якого належать до однієї з кухонь світу. Чи знаєте ви, страви якої кухні більше до вподоби мешканцям Києва та туристам? Пропонуємо знайти відповідь на це питання.

Класика європейської кухні

Найбільшим попитом серед гурманів столиці користується ресторан європейської кухні. Поняття “європейська кухня” об’єднує в собі національні кухні цілої низки країн Європи. Сюди відносимо національні кухні таких країн, як: Німеччина, Франція, Італія, Іспанія, Португалія та ін. Національні страви в них дуже різноманітні. Ви можете зустріти велику кількість спецій та незвичайне поєднання смаків. Місцями, навпаки - досить прості та стримані рецепти, де все зрозуміло й немає елементу кулінарної інтриги.

Страви європейської кухні готуються з використанням простих інгредієнтів. Часами також можна зустріти велику кількість різноманітних делікатесів, приготованих особливим методом та за старовинною рецептурою. Пропонуємо вам кілька популярних страв європейської кухні, які так полюбляють гості ресторанів в Києві:

• Італійська кухня: піцца, паста, лазанья, тірамісу, карпаччо, риболіта, равіолі, мінестроні, капрезе, полента.

• Іспанська кухня: крокети, гаспачо, паелья, тапас, мігас, туррон, кортілья, косидо.

• Французька кухня: рататуй, фрикасе, буйабес, бургіньйон з яловичини, цибулевий суп, ескарго, нісуаз, крем брюле, касулі, профітролі, террін, бланманже з телятини.

• Німецька кухня: ковбаски, Кенігсбергерг Клопс, мульташен, шніцель, зауеркраут (квашена капуста), рулетики з яловичини, руладен.

• Грецька кухня: гірос, салати, мусака, мезе, смажений сир халумі, сувлакі, бабагануш, шакшука.

Також, в закладах європейської кухні Києва подають фірмові страви, що належать до кухонь інших країн Європи. Варто неодмінно завітати, щоб спробувати щось нове.

Традиційна українська кухня в столиці

Звичайно ж, традиційна українська кухня займає особливе місце на кулінарній мапі Києва. Її полюбляють як кияни, так і туристи з усього світу. Щороку тисячі людей приїжджають сюди скуштувати наші традиційні страви. В ресторанах української кухні Києва ви можете скуштувати борщ, приготований за різними рецептами, іноді досить незвичними. Також, однією з візитівок української кухні тут є котлета по-київськи. Дуже радимо скуштувати цю страву саме тут, в Києві. Також, подорожуючи столицею, варто неодмінно скуштувати:

• Булочку з корицею та київську перепічку;

• Генеральске сало;

• “Київський” торт;

• Вареники;

• Голубці;

• Банош;

• Домашні ковбаси;

• Холодець;

• Галушки;

• Деруни;

• Рибна юшка та багато інших смачних українських страв.

Азіатська кухня

За останні десять років ресторани азіатської кухні в столиці стали неймовірно популярні. Працюють безліч ресторанів та невеликих кафе, а також дуже популярна доставка боулів, локшини та інших позицій. 

В ресторанах та кафе азіатської кухні подають страви, приготовані за оригінальними рецептами. Шеф-кухарів в такі заклади спеціально запрошують з Китаю, Японії та Таїланду. В ресторанах китайської кухні радимо замовити: дімсам, парові булочки, різноманітні гострі та кислі супи, справжній китайський чай, бульон, качку по-пекінськи, локшину, різні салати і т. ін. Також в китайських ресторанах можна самостійно приготувати страву з використанням запропонованих інгредієнтів та хотпоту. Японська кухня не поступається в популярності китайський. В ресторанах японської кухні Києва можна замовити: місо суп, сашимі, роли, онігірі, боули, салат з морських водоростей, гьодза, мочі, курку теріякі, удон, рамен, удон та ін. 

Великим попитом також користується тайська кухня. Традиційні тайські страви зазвичай досить гострі, приготовані з використанням рибного соусу. Останнім часом кияни найбільше замовляють: том ям, локшину пад тай, том кха, страви з рисом. Також можна знайти заклади, де подають традиційні для Таїланду страви з різних комах, личинок та ін. Ще в Києві можна спробувати в’єтнамські кулінарні цікавинки. Зокрема: традиційний в’єтнамський суп Фо в різноманітних варіаціях (класичний Фо Бо, Фо Сой Нан, Фо Хай Сан, Фо Чай та ін.), нем ран, бань бао, місао та ін. В’єтнамські кафе зазвичай невеликі за площею, затишні та знаходяться в стороні від шумних вулиць столиці. 

Яка особливість ресторанів індійської кухні

Ресторанів індійської кухні в Україні не так багато. Більшість з них зосереджена в Києві й деякі з цих закладів працюють вже більше десяти років. Особливістю традиційних індійських страв, звичайно ж, є спеції. Тут у вас є можливість відчути смакові нотки: шафрану, куркуми, куміну, гвоздики, кориці, кардамону та ін. В традиційних індійських рецептах використовують: овочі, рис, інші крупи, м’ясо, паростки бамбуку, зелень і т. ін. Індійська кухня пропонує гурманам скуштувати страви з пряностями, великий вибір страв для веганів та незвичайне поєднання смаків. Тут варто спробувати: мадрас карі, пілоу рис, томатний суп, лассі манго, палак панір, тікка масала, рибу в соусі карі, рис з різноманітними прянощами та багато іншого.

Звичайно ж, в Києві представлені майже всі кулінарні течії й тут ви можете скуштувати кухні більшості країн світу. Проте, найчастіше мешканці та гості столиці обирають: європейську, українську, азіатську та індійську кухні. Цілком можливо, що в майбутньому цей тренд може змінитись.