Обычные, но очень вкусные и, самое главное, полезные какао бобы являются супер питательным продуктом. Интересно, но настоящие бобы ничего не имеют общего с шоколадом в отечественных магазинах и супермаркетах. Этот продукт богат на теобромин и полифенолы, которые предотвращают раннее старение клеток, защищают наш организм в целом и добавляют энергии. В этой статье мы расскажем все о полезных свойствах бобов какао.
Уникальность продукта
“Мода” на какао бобы начинает возрождаться. Многие страны, которые популяризировали здоровое питание, ставят этот продукт на весомую нишу и на все этикетах детально расписывают все полезные свойства.
Какао бобы в сыром виде не имеют практически ничего общего с порошком и, тем более, промышленным горьким шоколадом. Они растут на дереве и перед употреблением проходят следующие процессы:
-
Ферментация — свежие бобы кладут в специальное помещение на несколько дней и микроорганизмы, которые питаются липкой мякотью, запускают этот процесс;
-
Сушка — далее, высушенные бобы упаковывают для продажи производителям шоколада;
-
Обжарка — этот процесс добавляет сладости бобам и еще больше усиливает шоколадный вкус;
-
Измельчение — како бобы очищают от оболочки и измельчают для дальнейшей продажи;
-
Помол — продукт становится похож на порошок, и эта специальная масса называется “тертое какао”.
Кстати, какао в тертом виде чаще всего используют для изготовления шоколада (с добавлением большого количества какао масла, сахара и иных компонентов), а также изготавливают какао порошок.
Доказательные свойства
Важно знать, что целые бобы, измельченные и какао для кулинарии имеет огромный список уникальных свойств. Вы узнаете только несколько из них:
-
усиление антиоксидантных процессов и защита необходимых клеток;
-
укрепление стенок сосудов;
-
снижение воспалительных процессов;
-
повышение анти возрастного процесса;
-
нормализирование процесса выработки инсулина;
-
регулирование работы кишечника;
-
стимулирование иммунитета;
-
защита нервных окончаний;
-
защита кожи.
Также, если употреблять какао бобы в сыром виде и целыми, настроение становится лучше, чувство насыщенности приходит быстро, энергия растет и улучшается общее состояние.
Но вот употреблять большое количество шоколада — не стоит, ведь пользы оно не принесет. Как известно, то количество сахара, эмульгаторов и ароматизаторов, которое есть в его составе, ни к чему хорошему не приведут.
Поэтому, мы советуем кушать какао бобы в сыром виде, добавлять в домашние кондитерские изделия, выпечку и в качестве посыпки на каши или фруктовые смузи.
Где купить?
Для киевлян и гостей столицы стоит посетить магазин New Tea. Это отличное место, в котором собраны не только качественные какао бобы, но и огромное количество чая (черный, зеленый, белый, пуэр), разнообразных аксессуаров и приспособлений для чаепития и вкуснейшие десерты.
Если же попасть в магазин вам не удается — зайдите на сайт и сделайте заказ там. Весь товар легко доступен и быстро приедет в любую точку страны.
- 37 просмотров
