Звичайні, але дуже смачні і, найголовніше, корисні какао боби є супер поживним продуктом. Цікаво, але справжні боби нічого не мають спільного з шоколадом в вітчизняних магазинах і супермаркетах. Цей продукт багатий на теобромін і поліфеноли, які запобігають раннє старіння клітин, захищають наш організм в цілому і додають енергії. У цій статті ми розповімо все про корисні властивості бобів какао.
Унікальність продукту
"Мода" на какао боби починає відроджуватися. Багато країн, які популяризували здорове харчування, ставлять цей продукт на вагому нішу і на все етикетах детально розписують всі корисні властивості.
Какао боби в сирому вигляді не мають практично нічого спільного з порошком і, тим більше, промисловим гірким шоколадом. Вони ростуть на дереві і перед вживанням проходять такі процеси:
-
Ферментація - свіжі боби кладуть в спеціальне приміщення на кілька днів і мікроорганізми, які харчуються липкою м'якоттю, запускають цей процес;
-
Сушка - далі, висушені боби упаковують для продажу виробникам шоколаду;
-
Обжарка - цей процес додає солодощі бобам і ще більше підсилює шоколадний смак;
-
Подрібнення - како боби очищають від оболонки і подрібнюють для подальшого продажу;
-
Помел - продукт стає схожий на порошок, і ця спеціальна маса називається "терте какао".
До речі, какао в тертому вигляді найчастіше використовують для виготовлення шоколаду (з додаванням великої кількості какао масла, цукру та інших компонентів), а також виготовляють какао порошок.
Доказові властивості
Важливо знати, що цілі боби, подрібнені і какао для кулінарії має величезний список унікальних властивостей. Ви дізнаєтеся тільки декілька з них:
-
посилення антиоксидантних процесів і захист необхідних клітин;
-
зміцнення стінок судин;
-
зниження запальних процесів;
-
підвищення анти вікового процесу;
-
нормалізірованіе процесу вироблення інсуліну;
-
регулювання роботи кишечника;
-
стимулювання імунітету;
-
захист нервових закінчень;
-
захист шкіри.
Також, якщо вживати какао боби в сирому вигляді і цілими, настрій стає краще, почуття насиченості приходить швидко, енергія зростає і поліпшується загальний стан.
Але ось вживати велику кількість шоколаду - не варто, адже користі воно не принесе. Як відомо, то кількість цукру, емульгаторів і ароматизаторів, яке є в його складі, ні до чого доброго не приведуть.
Тому, ми радимо їсти какао боби в сирому вигляді, додавати в домашні кондитерські вироби, випічку і в якості присипання на каші або фруктові смузі.
Де купити?
Для киян та гостей столиці варто відвідати магазин New Tea. Це відмінне місце, в якому зібрані не тільки якісні какао боби, але і величезна кількість чаю (чорний, зелений, білий, пуер), різноманітних аксесуарів і пристосувань для чаювання і смачні десерти.
Якщо ж потрапити в магазин вам не вдається - зайдіть на сайт і зробіть замовлення там. Весь товар легко доступний і швидко приїде в будь-яку точку країни.
- 62 перегляди
