Мода пити каву вже давно підкорила столицю. Багато киян навіть не уявляють без цього напою початок робочого дня, прогулянку містом і спілкування з близькими та друзями. Для деяких це можливість набратися сил, а для інших, навпаки, розслабитися і добре відпочити. Як кава стала популярною, скільки кияни готові заплатити за цей напій і навіщо його п'ють далі на kyiv-city.
Думка підприємців: який попит на каву в Києві?
У цьому величезному місті можна обрати напій на будь-який смак, але саме кава є найпопулярнішою. Судячи з великої кількості бажаючих її купити і великого вибору кав'ярень на вулицях Києва, інтерес до кави зростає з кожним днем. Її п'ють чоловіки та жінки у ділових костюмах, а також мами на дитячих майданчиках, підлітки та люди похилого віку. Пити цей напій не лише смачно, а ще й модно. Кияни беруть його з собою на прогулянки та в поїздки містом. Кофе можна замовити в будь-якому місці. Підприємці Олександр та Катерина розповіли, з чим це пов'язано:
«Кавовий бізнес популярний по тій причині, що є більш доступним для старту, не вимагає великих інвестицій», — кажуть вони, як пише proman
Для того щоб почати заробляти на продажі кави, достатньо орендувати невелике приміщення, обладнання та найняти бариста. Саме тому на вулицях Києва так часто можна побачити багато маленьких кав'ярень.
Олексій теж вирішив відкрити кав'ярню, тому що дуже любить аромат кави і хоче проявити свою індивідуальність та креативність у цій справі:
«Ідентичних кав'ярень не існує, кожна з них має свою атмосферу, унікальність. Саме це робить кавовий бізнес особливим», — розповідає він.
Зазвичай каву купують жителі багатоповерхівок. Вони приходять до кав'ярень одні або з сім'єю, щоб купити кілька чашок кави. Цікаво, що попит на ці напої змінюється протягом доби. Наприклад, вранці киянки купують еспресо, а вдень — лате чи капучино. А от чоловіки віддають перевагу міцнішим напоям — ристретто і американо.
Як з'явилася мода пити каву на вулицях Києва?
Вперше каву привезли до Києва з Європи 1678 року. З того часу технологія її приготування постійно вдосконалюється. Кияни готували каву за різними рецептами та продавали її у закладах громадського харчування. Якщо спочатку вони насолоджувалися лише смаком цього напою, то потім почали приділяти увагу естетиці — подачі і наповненню.
Скоро виникла ідея продавати каву в стаканчиках, робити оригінальні малюнки на пінці та додавати туди різні смачні інгредієнти: молоко, ваніль, шоколад…
На вулицях почали відкриватися невеликі кафешки, де можна було купити ароматний і міцний напій, який допомагає довго залишатися продуктивним і в хорошому настрої. У зв'язку зі збільшенням попиту точки продажу кави з'явилися по всьому Києву.
Думка киян про каву: для чого її пити?
Марія, письменниця
Кава — це її улюблений напій і ритуал проведення часу з подругами та колегами. Марія його почала постійно пити після того, як вперше спробувала. На її думку, кава має кілька переваг:
«По-перше, вона смачна. По-друге, заряджає енергією. По-третє, це естетично. Часто купую напій у кавових точках на вулиці», — каже вона.
Світлана, викладач англійської мови
Киянка любить пити каву з корицею без цукру тричі на тиждень. Вона впевнена, що тільки в такому разі зберігається її справжній смак. Зазвичай на каву витрачає 250 грн на місяць. Для Світлани це не тільки можливість насолодитися приємним смаком, а ще й приділити час роздумам. Помріяти, подумати про свої досягнення та бажання, заспокоїтися та побути наодинці з собою.
Максим, менеджер страхової компанії
Для нього чашка кави вранці — необхідність для продуктивного початку дня. Киянин Максим зазвичай заходить до кав'ярні по дорозі на роботу. Там вже знають, яку каву йому заварювати. Барист робить каву, іноді розповідає якийсь анекдот, бажає всього найкращого…Ці дрібниці мотивують Максима заходити до кав'ярні кожного дня. На каву він витрачає близько 500 грн на місяць. Можливо, колись купить кавоварку, але поки що замовляє напій у кав'ярнях.
Анастасія, інструктор з плавання
Кава — це не тільки насолода, але ще й спосіб позбутися стресу після напруженого робочого дня. Анастасія зробила для себе такий висновок, коли почала щодня пити цей напій:
«Кава — це допінг для організму. Він досить швидко дає людині енергію, але так само швидко потім цю енергію і забирає. Тому кава — самообман, і я це розумію», — каже киянка.
Звичайно, це не найкращий спосіб підвищувати рівень енергії. Наприклад, замість вживання кави можна піти у спортзал. Але від цього напою Анастасія все одно не хоче відмовлятися. Вона віддає перевагу натуральній меленій каві. Зазвичай купує лате на вулиці кожен день або 1 раз на тиждень. А якщо кудись йде із подругами, то обов'язково бере із собою каву.
Олег, держслужбовець
Він не уявляє свого робочого дня без кави. Цей напій Олег п'є під час обідньої перерви разом із колегами. Заодно вони обговорюють новини, плани, ідеї…Під час пиття кави їм часто вдається придумувати оптимальне вирішення завдання чи проблеми:
«Мені здається, що кава активізує роботу певних ділянок мозку, які відповідають за прийняття рішень. А ще під час пиття кави часто з'являються ідеї», — сказав він.
- 23 перегляди
