У столиці є свої символи, до одного з них відноситься Київський торт, пише kyiv-city.com. У нашому огляді ми розповімо про виникнення головного кондитерського смачного символу Києва і чому його так люблять жителі міста і туристи, та як торт став головною візитною карткою України.
Помилка кондитерів
Вважається, що в 1956 році торт створили помилково. За однією з версій, кондитери не поклали в холодильник яєчний білок для бісквітних коржів. Тож наступна зміна вирішила цю помилку виправити, використавши білки, які пролежали всю ніч для приготування торта. Помилку з білком сховали під кремом, прикрасивши майбутній кондитерський символ оригінальним орнаментом.
За другою версією, Київський торт розробили спеціально. Унікальний рецепт шукали дуже довго. У підсумку, в 1956 році був придуманий знаменитий столичний торт. Як було насправді, ніхто розповісти не може. Офіційно запатентовано знаменитий торт було у 1973 році.
Секрети торта
За офіційними даними, інгредієнти торта не один раз змінювалися. До його складу входять: масло, какао, десертне вино, горіхи, цукор, борошно, згущене молоко, сухий яєчний білок, коньяк, ваніль і барвники. Однак в первісному рецепті столичного торту були секретні інгредієнти, рецептура яких до сих пір тримається в таємниці.
За офіційними даними, в 70-ті роки рецепт торта почав змінюватися. У нього стали додавати фундук. Також додавали різні горіхи, наприклад, арахіс або волоські горіхи, але потім все одно повернулися до фундуку. До речі, орнамент відомого торту неодноразово змінювався. Однак, потім прийняли рішення- зробити певний малюнок. Він став відмінним захистом від підробок. До речі, в СРСР легендарний торт можна було придбати тільки в столиці. Однак слава про відомий смаколик йшла далеко за її межі.
Візитна картка
У кінці 20 століття столиця стала асоціюватися з Київським тортом у всіх жителів Радянського Союзу. Усі туристи обов'язково привозили з Києва знаменитий торт. Це була обов'язкова покупка. До речі, жителі столиці теж дуже любили цей торт. У 21 столітті торт залишається одним із головних символів столиці. Легендарні ласощі можна купити в київських магазинах, на вокзалах і в аеропортах. По суті, київський торт залишається візитною карткою міста. Більшість із тих, хто приїжджає в столицю, обов'язково куштують і привозять з собою торт. Багато хто вважає Київський торт національною українською гордістю.
Сучасне виробництво тортів
Київський торт популярний не тільки в Україні, а й за кордоном. Його продають у різних країнах. Рецепти та інгредієнти можуть бути абсолютно різні, але столичні торти є одними з найкращих. Для багатьох легендарний торт є смаком дитинства. Його виробляють кілька кондитерських фабрик у столиці та за її межами. У свою чергу, кияни продовжують купувати торт, як щоденний смаколик, так і на різні урочистості.
На цьому цікаві факти про Київський торт не закінчуються. А які асоціації у вас викликає знаменитий торт, пишіть у коментарях.
- 179 переглядів
